Rezepte · 01. August 2017

Moment mal! Ist das nicht Brei? Nun ja, von der Konsistenz her, kann ich eine gewisse Ähnlichkeit nicht abstreiten, aber wer diese Köstlichkeit einmal probiert hat, der denkt bestimmt nicht mehr an Baby-Gläschen. Die samtige Creme ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Sie schmeckt als Beilage zu Fisch und Fleisch ebenso wie als Vorspeise. Zum Beispiel - wie hier zu sehen - auf knusprig geröstetem Landbrot an der Seite der klassischen Bruschetta-Variante mit marinierten...

Rezepte · 13. Mai 2017

Salat kann auch richtig glücklich machen. Wenn man ihn in cremiges Dressing taucht, auf einer leckeren Avocado serviert und mit gerösteten Austernpilzen garniert. Dazu noch knusprig-salzige Brot-Croutons. Perfekt! Und die vielen guten Zutaten machen sich prima auf dem Baby-Teller. So sind blitzschnell alle satt und zufrieden. Zutaten für 2 1/2 Personen: ca. 125 g Feldsalat ca. 120 g Austernpilze 1 1/2 reife, aber nicht zu weiche Avocado 4 Scheiben Brot (z. B. 100% Roggen-Natursauerteig,...

Rezepte · 02. Mai 2017

Wie bereitet man (frischen) Blattspinat für BLW zu? Das hat mich ziemlich ins Grübeln gebracht. Schließlich kamen die grünen Blättchen zusammen mit Ricotta in eine Knödelmasse. Insgesamt 15 kleine Bällchen landeten so bei uns auf den Tellern und waren für Groß und Klein ein Gedicht. Der salzige Parmesan im Teig, sollte allerdings nicht zu häufig auf dem BLW-Speiseplan stehen. Zutaten für 15 Stück: 300 g frischer Blattspinat, ohne Stiele* 1 kleine Zwiebel (ca. 60 g) etwas Fett zum...