Rezepte · 02. Mai 2017

Wie bereitet man (frischen) Blattspinat für BLW zu? Das hat mich ziemlich ins Grübeln gebracht. Schließlich kamen die grünen Blättchen zusammen mit Ricotta in eine Knödelmasse. Insgesamt 15 kleine Bällchen landeten so bei uns auf den Tellern und waren für Groß und Klein ein Gedicht. Der salzige Parmesan im Teig, sollte allerdings nicht zu häufig auf dem BLW-Speiseplan stehen. Zutaten für 15 Stück: 300 g frischer Blattspinat, ohne Stiele* 1 kleine Zwiebel (ca. 60 g) etwas Fett zum...